niroto
藏红花香肠烩饭
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人做过这道菜
藏红花是这么美 把饭染得金黄金黄 独特的香气让人一口一口停不下来啊
以下用量是一人份 人口多的自行增加用量
以下用量是一人份 人口多的自行增加用量
用料
藏红花香肠烩饭的做法
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烧水。平底锅，入橄榄油烧热，加入洋葱蒜末炒香，然后入青椒和彩椒，香肠，番茄，然后大火炒3分钟。然后加入大米，搅拌，以确保大米平铺在锅上。倒入380毫升高汤，盖上盖子，然后焖煮12分钟。
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揭开盖，然后搅拌，米应该差不多了熟了。这时放入一小撮藏红花，用勺子不停翻拌，慢慢的会发现米会被染成金黄金黄很美的颜色。
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米饭差不多可以出锅的时候挤一些柠檬汁上去，撒盐，然后装盘。吃前可以撒欧芹碎或芝士粉什么的，看个人喜欢。或者什么都不撒也很香。
小贴士
1.米可以提前泡水，大概半个小时左右，更容易煮熟和入味。
2.我这个算是简易版的，因为没有海鲜我也就没弄得很考究。如果要做海鲜烩饭，那就准备一锅海鲜汤（可以用准备入的海鲜的壳熬汤），用大汤勺加入烧热的海鲜汤，每加一勺都要不停搅动锅里的米，米粒将汁液吸收得差不多时，再加入另一勺汤汁，不停重复此步骤，期间米要一直保持湿润状，但又不能太稀。
2.我这个算是简易版的，因为没有海鲜我也就没弄得很考究。如果要做海鲜烩饭，那就准备一锅海鲜汤（可以用准备入的海鲜的壳熬汤），用大汤勺加入烧热的海鲜汤，每加一勺都要不停搅动锅里的米，米粒将汁液吸收得差不多时，再加入另一勺汤汁，不停重复此步骤，期间米要一直保持湿润状，但又不能太稀。
