打破无肉不欢！岭南天地这家素食餐馆带给你全新口感

懂养生的人都说，在春天更适合吃素，有利于调养脾胃。但对于喜欢吃肉的朋友来说，想要保持肠胃的健康，却又不想吃得淡然无味，真是苦恼！

本期“小游带你去搵食”指路岭南天地的老佛椰，帮助大家打破无肉不欢！吃过才知道素菜也可以很美味！Let’s go!

在岭南天地内，确实有很多不同风格的美食店，不少外地朋友经常想到禅城来一品美食，却对满目琳琅餐厅“选择困难症”。今日，小游带大家“搵食”的老佛椰，算是岭南天地里比较“低调”的一家店哦！

越是门面低调的店铺，越是大有内涵，走进来看看，果不其然！

走上二楼，一阵自然的芬芳扑面而来，让人很舒适放松。

二楼的环境同样清雅，而餐桌上造型独特的餐具也让人赏心悦目。

原来这些特色餐具都是专程从泰国进口的哦！如果喜欢还可以买一套回家摆放呢！

在这样的典雅的环境中，小游拍照都忘了时间，不一会儿就上菜咯！首先抵达战场（餐桌）的是三道汤羹~热腾腾的汤羹看到就让人很有食欲！

老佛椰炖八宝

这一道老佛椰炖八宝可是镇店招牌！椰子原汁，加入八种汤料，连炖6小时，无盐无油，不添加调味粉。每个椰子只用一次，当天做当天卖，绝不重复使用。

小游听了这介绍之后，马上品一口，果真吃得出清甜可口，真正的新鲜感啊！椰汁除了清热止渴，搭配山药、板栗、腰果等，舀一勺，发现十分“足料”，真可谓是“大宝（补）”。

南瓜羹

这道南瓜羹一上来，马上吸引到了小游的注意！因为这摆盘的颜值真高！乍看以为是个纹路精细的装饰品架在碗上，再看竟然是个汤勺！小游再次感叹，菜品所搭配的餐具实在是用心！

南瓜蒸熟搅碎，加入椰浆、芝士片熬煮，入口即可感受到一阵香浓，还有小粒的松仁，让这道南瓜羹吃起来更具口感。南瓜富含果胶，可保护胃粘膜，帮助消化，肠胃不好的朋友记得多喝两口哦！

喝过汤，美味佳肴开始纷纷呈上~不得不说，每一道菜的“颜值”都棒棒哒！所谓人靠衣装，佛靠金装……好看的菜，自然是要靠好看的碗碟装！

当然，小游也不是纯颜控，这里每一道菜都十分有内涵哦，且看☟

醍醐斋煲

“炒斋”基本上是我们最经常吃到的一道素菜品，平日里也是一道家常菜。老佛椰这道醍醐斋煲最特别的，在于其自制的豆腐，不加石膏。做好后，切块卤煮入味，略微煎硬表面，加入荷兰豆、支竹、粉丝炒成。

值得一提的是，老佛椰里所有的豆腐菜品都是自家用石磨酿制哦！新鲜与滑嫩感，你的舌尖最是能尝出来！

素醍醐

吃货小游要再次强调，老佛椰出品的自制豆腐，没有添加石膏，所以肠道不好的朋友也可以放心享用。这道素醍醐的做法听上去有点“简单粗暴”：将豆腐压制好后直接上菜，保证食客享用原汁原味的豆腐。

不沾酱料直接食用，可品尝浓郁的豆香。配有多种酱料，酱油、芹菜粒、自制辣油，食客可以根据自己的口味进行搭配哦！

XO酱炒藕尖

这个季节吃素菜，藕尖是非常好的食材。这道炒藕尖，食材采自莲藕最嫩的部分，熟食能健脾开胃，益血补心。而XO酱的味道令小游很是深刻，一问才知道原来是大厨秘制的，用茶树菇加少许辣椒熬成，一向无辣不欢的小伙伴一定会喜欢这道菜！

布袋罗汉

这道按位上的菜十分有意思，小游觉得这是最符合老佛椰主题的一道菜了。所谓“布袋罗汉”，就是弥勒佛的转世之一，取其包容的意思。

蛋清制成的面浆，做出外皮，厚度均匀，口感滑嫩。用芦笋、马蹄、冬菇、玉米等做成杂蔬馅料，包入其中。最后用魔芋丝绑好，蒸好后配上番石榴汁食用。香气清新，入口爽甜，一定要趁热吃哦！

羊肚菌捞面

主食方面，小游推荐这款色香味俱全的羊肚菌捞面。主要食材用的是台湾关府刀削面，比起内地的刀削面，这面条比较宽，切片更为均匀，不会让人吃两口就觉得腻。

羊肚菌切碎做成酱汁，能很好地挂在面条上，一定要将酱汁“捞匀”，入口即有咸香味斥满口腔，十分可口。