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惊呆！崇左人餐桌上这些常见菜竟是一级致癌物！最全致癌物清单出炉！赶紧看！
烤串烤肉
再配上点小酒
这样的场景在崇左随处可见
爱吃这些的伙伴儿注意了
接下来这条消息不知道
你们能不能承受住！
我们平日里常吃常见的很多东西
都上榜了！
近日，
国家食药监总局发布官方版“致癌物”完整清单，
为大家提供指导和对照。
本次致癌物清单总共分为一至四类，
我们平日里常吃常见的很多东西都不幸上榜了！
比如：
烤肉、酒、自榨花生油、隔夜菜...
二手烟气体、天然大理石、新装修的家具...
薯条薯片等高温处理食物、酱油、可乐...
一类致癌物导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌！
除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外，常吃的烤肉、酒、隔夜菜、咸鱼、槟榔等都是一类致癌物。
烤肉——
肉类被烤制时，肉中的脂肪会产生大量的苯并芘类致癌物，脂肪被烤焦烤黑会裂变成致癌物苯并芘，而苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可通过烤肉的烟雾进入呼吸道，从而诱发胃癌、肠癌等癌症。
隔夜菜——
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
酒——
酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结直肠癌的发生率。在致癌死亡分布中，由酒精引起的比例是3%左右。
为此，国际癌症研究机构建议，从癌症预防的角度来看，尽量不要喝酒。但考虑到适当饮酒对心血管疾病、2型糖尿病有益，可以每天少量喝一些。
槟榔——
槟榔与口腔癌有正相关。吃得越频繁，嚼的时间越长，颊、舌部位癌变的比例明显增加。嚼槟榔的口腔癌患者，发病年龄比其他患者平均提前8年左右。
咸鱼——
咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制，而且中式咸鱼有脱水的步骤。这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。
所以，大家以后要尽量少吃这类食品，避免“癌从口入”。
此外，还有这些一类致癌物，也必须牢记！
一类致癌物
食物类
日常接触类
二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确的物质，简单说就是，有致癌的可能性但是也不一定致癌！
二类致癌物
三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。
三类致癌物
苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。
特别提示：
不要以为只要是一类致癌物就都厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，而不是看它导致癌症的能力强不强。
专家建议：
有的致癌物要尽量避免，如烟酒致癌；
有的致癌物要权衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；
有的致癌物需要控制，比如烧烤，吃一点没事，只要不是长期大量吃就行。
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来源 | 国家食品药品监督管理总局官网、楚天都市报、钱江晚报、健康时报
本期编辑：方秋丽
本期校对：黄丽静
值班主任：罗吉华
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