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　　有时候觉得吃吃鸡腿挺便利，只需要短时间的烹饪。论口感来讲，和土鸡相比，一个嫩滑，一个筋道。偶尔交换吃吃也不错。

　　冰鲜鸡腿，要比冷冻鸡腿口感要好，腥味也少一些，用来做小炒真是不错。

　　一直都喜欢吃湖南的小炒，口味浓厚，鲜辣诱人，特别能提振食欲。

　　今天给大家分享一款湘味鸡腿小炒，鸡肉吃起来滑溜溜，美滋滋，香浓十足，而且花费时间很少。

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【所用料】

鲜鸡腿3只、香芹3根、大蒜3粒、红葱头1个（香葱白几根代替）、姜1块、鲜小米辣5粒、

胡椒粉1/2茶匙、酱油2汤匙、蚝油1/2汤匙、黄酒1汤匙、干淀粉1/2汤匙、植物油适量、盐适量

【这样做】

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1、准备好主材料。

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2、鸡腿去骨，将肉切成条，加黄酒、白胡椒粉、蚝油、干淀粉和1汤匙酱油，充分抓匀，腌5分钟。

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3、芹菜切段；姜切丝；蒜切片；葱切片或末；小米辣切细。

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4、炒锅烧热，倒油（油稍微多点），放鸡肉滑散断生，只将肉盛出。

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5、用锅里的底油，炒香葱姜蒜和小米辣。

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6、放芹菜，调1汤匙酱油，炒几下。

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7、放鸡肉，翻炒均匀，尝尝咸淡，看是否放盐，然后盛出。

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【小贴士】

1、鸡腿去骨可利用厨房剪，如果没有，用刀剔也可以。

2、滑鸡肉，用热锅凉油，肉才嫩滑，油要稍微多点，不易粘锅。