4月12日，市物价局一季度重要商品价格运行情况通报出台，数据显示，主要粮油产品价格平稳，鸡蛋、猪肉、蔬菜价格下跌。
鸡蛋：节前一路上涨，节后逐波下跌，累计降幅近三成
数据显示，受元旦、春节节庆影响，大宗消费增加，加之严寒天气蛋鸡产蛋率下降、鸡蛋运输成本高涨，徐州鸡蛋价格一路上涨破“五元”大关。不过，进入3月后，受节后终端市场需求不济，养殖场鸡蛋库存量高位运行，市场供应充足等因素影响，徐州鸡蛋价格开启逐波下跌模式，由5.00元/斤一路下跌至今日3.60元/斤，四次下跌累计降幅达28.00%。
后期预测：步入4月，天气转暖，蛋鸡的产蛋率持续增加，市场的供应量也随之上涨，但市民对鸡蛋的购买量并没有提高，相关食品加工厂对鸡蛋的需求量也因为消费淡季有所降低，整体来看鸡蛋市场供大于求，预计后期徐州鸡蛋价格仍有进一步下降空间。
生猪：价格跌至八年新低，猪肉价格快速下降
1月份，徐州生猪价格整体运行平稳。生猪（三元，下同）价格在7.5元/斤左右。进入2月，往年春节前期生猪价格都会“量价齐升”，而今年价格却出现反常，生猪价格一路下跌。以新沂市生猪价格为例，2月6日，价格为7.0元/斤，2月13日，价格为6.20元/斤,2月底价格为6.00元/斤。步入3月，跌幅区间进一步扩大，3月上旬为5.60元/斤，3月下旬跌破“五元大关”为4.90元/斤。今日价格为4.70元/斤，再度探底，创2010年以来新低。
原因分析：一是自2015年7月份以来至2017年春节，徐州生猪养殖一直处于高利润状态，一些养殖户扩大养殖规模、增加养殖数量，导致目前市场供大于求；二是政府划定畜禽养殖禁养区和限养区，保护水体和自然生态环境，再加上生猪市场销售并不畅，部分养殖户不得不降低价格进行处理；三是需求不振。随着人们健康意识增加，居民对猪肉需求下降，据商务部门统计，去年至今年一季度，猪肉占食品消费比重下降一个百分点，为62.7%，传统的腌腊制品今年较往年减少了42.7%，消费需求疲软。四是活禽、鸡蛋价格低位运行，受比价关系影响生猪出栏价格出现下跌。
后期预测：面对当前全国范围内生猪、猪肉价格下跌的局面，国家于3月14日发布《关于做好2018年中央储备冻猪肉加工入库工作的通知》，首批收储1万吨冻猪肉用于救市，这项利好政策虽不能有效缓解当前市场饱和的局面，但其释放出的信号或许能给养殖户打一针“强心剂”，让市场重拾信心。加之，国务院关税税则委员会将对原产于美国的猪肉及制品加征关税25%，这必然将大大削弱美国猪肉的竞争力，我国从美国进口的猪肉及其制品也会大幅锐减；此外，即将迎来“五一”小长假，婚庆、聚餐等对猪肉需求逐步增加。受多重利好因素叠加，预计近期徐州生猪、猪肉价格跌幅将会收窄，未来几个月也将会在低位运行。
蔬菜价格：季节性回落
1月份徐州迎来两次强降雪天气，全市交通受到严重影响，外地菜调入困难，严重影响市场供应；本地菜种植受雪灾影响严重，地产菜上市量骤减，从而导致蔬菜价格涨幅较大。2月份进入农历春节，徐州蔬菜市场需求旺盛，带动销售价格继续小幅上涨。3月份徐州气温回暖，地产菜上市量加大，同时外地菜持续积极调入，市场总供应充足，蔬菜价格出现较明显下跌调整。二季度气温上升，徐州地产蔬菜逐月放量上升，预计徐州蔬菜价格将进入季节性下降通道，到伏缺期，徐州蔬菜价格又将会明显上涨。
（来源/无线徐州 编辑/季玉馨）
