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自制椒盐,安全放心!
可用做:椒盐虾,椒盐排骨,软炸里脊,软炸茄盒等菜肴的蘸料。
花椒 | 20g |
小茴香 | 20g |
芝麻 | 10g |
盐 | 10或20g |
花椒,小茴香和芝麻(根据个人喜好,可不加),一起入无水无油炒锅中焙干,出锅放凉
盐放入锅中,焙干至颜色微黄,盛出
以上一起放入料理机中干磨,倒出过筛,剩余的再入料理机,再过筛至全部过筛完毕,放置彻底凉透,入密封的储存罐保存
小贴士:
1.小茴香与芝麻,根据个人口味,选择性加入。
2.花椒与小茴香研磨比例为1:1,如小茴香味道不适应,却还想加,可酌情减少。
3.香料与盐的比例为2:1。
4.一切焙干材料切记小火,千万不要炒糊。花椒颜色微变就可以了。
5.如没有料理机或喜欢大颗粒的亲,也可用擀面杖擀碎,或用捣蒜的缸捣碎。
整理很不易,小编真尽心。
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