文化在传承！这顿延续900多年的太守宴吃的是美味更是意境
如今还依稀记得，自己是学生时代被老师抽查背书常常背不下来罚站的那一个。不是因为记忆力不行，完全是那时候没有找对学习方法，先去理解了作者写文章的意境和心情，再去背诵的话就会事半功倍。背书是这样，我今天带大家吃的这顿“太守宴”也是这样，当你理解了文章意境再与所吃的菜品相结合，这顿饭才会吃的会心一笑美滋滋。
文化在传承！这顿延续900多年的太守宴吃的是美味更是意境
“太守谓谁？庐陵欧阳修也”这里说的太守正是北宋文豪欧阳修，“酿泉为酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也”，这顿太守宴吃的也是其作品巅峰《醉翁亭记》里的文化意境。醉翁之意不在酒，但也少不了酒，否则会丢了“醉翁”的名号。席间用的酒是当地产的“醉翁亭”酒，搭配上菜品，看上去非常协调。
文化在传承！这顿延续900多年的太守宴吃的是美味更是意境
文化在传承！这顿延续900多年的太守宴吃的是美味更是意境
宴席中的菜名大多也取自《醉翁亭记》中的经典名句。比如一盘山林之乐，出自“树林阴翳，鸣声上下”，食材选用的是林中的斑鸠、麻雀、鹧鸪等烹饪而成，口感焦酥紧实，唇齿留香。
文化在传承！这顿延续900多年的太守宴吃的是美味更是意境
还有这盘非丝非竹，出自“宴酣之乐，非丝非竹”。食材选用的是当地琅琊山上的菌菇和野芹，用最简单的爆炒手法烹饪，装盘后加上篱笆等配饰，充分的表达了其意境，出锅成本还很低。
文化在传承！这顿延续900多年的太守宴吃的是美味更是意境
当然太守宴也并非拘泥于《醉翁亭记》一篇文章，毕竟它是部描写的山林之乐和作者情感的作品，并非一本菜谱。例如山家蟹酿橙这道菜，它取自同时期的古籍《山家清供》，是典型的宋代菜肴。也正是从哪个时期开始吃蟹的方法丰富了起来。蟹橙交融、回味无穷。回归眼前这道菜的本身，橙子里面作为搭衬的豆腐也是爽滑可口，吃法让我感到非常新颖。
文化在传承！这顿延续900多年的太守宴吃的是美味更是意境
“太守宴”的菜品还有很多，这里就不一一罗列，来者可根据相应的人数自行点菜。食材也均做过了介绍，都是一些常入百姓家的常见食材，因此价格也相对亲民，绝无奢侈浪费之嫌。
