<h3> 美丽的桃花江竹海风景区。</h3> <h3>周末老乡寒舍小聚，席间说起南下这么多年，大家最想念家乡的什么。众人异口同声："桃花江的擂茶"。</h3> <h3>擂茶是什么，可能北方的朋友不太熟悉。其实也就是将生芝麻、生花生、绿茶等原料，放入上宽下窄，壁内有沟状竖纹的陶瓷擂钵中，然后用两米见长的油茶木制作的"擂棍"将其擂成粉末，再添加少许冷开水，使其成糊状，最后盛入茶碗，用冷开水稀释，作为清凉解渴的饮料。</h3> <h3>桃花江的擂茶，色泽洁白，味道清香可口，有着清凉解暑、促进消化、提神醒脑的功能。在老家，一年四季，不论寒冬酷暑，暖春凉秋，擂茶俨然成了寻常百姓家的开门七件事之一。而对于老人来说，更是到了"不可一日无此君"的地步。</h3> <h3>老家人有两种喝擂茶的习惯。父辈们选择清淡，擂制时会在芝麻中加些当年产的绿茶，尽管擂出来的茶叶颜色不够白，甚至有些苦涩，但香深味老，余味无穷。年轻人自然选择甘甜，擂制时一般不放茶叶，倒是一定要添加些白糖，还喜欢在调制好的茶中放些炒熟的玉米、豌豆、花生、炒米之类，增添些咀嚼的滋味。</h3> <h3>儿时的母亲，喜在自家的小院种上些花花草草，当深秋时节菊花盛开的时候，母亲会小心的采摘院中的白菊，晒干之后，将其和芝麻和在一起擂制，其味温雅清幽，更有一杯在手，满室清香之感。</h3> <h3>十多年过去了。如今的我，依然漂泊在南方天空下，尽管依旧可以在自己的家中喝到同样原料的手工擂茶。但一方水土育一方人，不管你怎么用心擂制，资江水的甘甜却是那永远无法替代的乡愁。</h3><h3><br /></h3><h3>文/卢可</h3> <h5>家乡桃花江，实乃桃江县。桃江地处湘中偏北、洞庭尾闾，因境内桃花江而得名。桃花江山美水美，气候温和，盛产楠竹，全县拥有80万亩竹林，位居湖南第一，全国第三，是中国著名的"竹子之乡"。20世纪30年代，著名音乐家黎锦晖，谱写了一曲《桃花江是美人窝》，使桃花江名扬神州大地，誉满日本和南洋。从此，桃花江披上了神奇色彩，成了世人向往的世外桃源，很多人不知道湖南有个桃江县，却知道湖南有一条出美女的桃花江。</h5>