我要先说明，对于古汉语我并不了解。尽管我看过上古汉语构拟，也发现里面确实有大舌颤音，不过说大舌颤音是从满语中推测而言，这个我倒是第一次听说。就简单说一下关于满语对汉语影响这方面我的个人观点好了。
以前曾回答过「满语」渗透入「普通话」中的常见词语，有哪些？，这一次我主要谈一谈读音。
一言以蔽之，我坚决反对现代汉语（特指普通话）是在满语（没说其他民族语言）的影响下形成的这一观点。下面我会逐条反驳。
首先，满文中的确有大舌颤音 R。这是现在汉语中没有的——我想甚至包括部分保留古音较多的南方汉语方言，也是没有这个颤音的。
满文的大舌颤音主要有如下规则：
- 一般不以词首的形式存在
满文的每个字母基本上都有字头型、字中型、字尾型（拓展阅读——插播：那些关于满语文的基本常识 - 满语怎么说 - 知乎专栏），尽管 r 也可以写在字头，但是严格来讲 r 音是没有字头型的。满文原生词汇中，所有的 r 音前面一般都要接有元音。比如“写”这个词，arambi，等等，太多了不一一列举。
甚至有一些音译词，本身以大舌颤音开头，在满文中也会加上一个元音头。比如俄罗斯，满文写 oros，其实俄语本身是以 R 音打头的。当然俄罗斯这个词可能是遵循了蒙古语的习惯……
在满文字典中，目前记录的、以大舌颤音 r 大头的词只有以下 4 个（全部是音译词）：
rabtan——阿拉布坦（人名，事实上我也见过这个名字写作 arabtan 的）、radi——魔力、rakca——罗刹、rakša——阿洛迦婆 - 可以做单辅音结尾
单辅音结尾的大舌颤音 R，通常出现在拟声词中（当然满语拟声词不仅仅指声音，所有比较形象的说法都算作拟声词），后面一半跟 seme/sembi 连用。
随手举例：feser seme——形容摔得粉碎的样子、形容担惊受怕的样子；ser seme——形容极细、极小的样子；kar seme——形容保护自己的东西、不受人侵犯的样子……
例子太多，不一一列举。单辅音结尾的时候似乎大舌颤音不用颤很久…… - 大舌颤音不一定很长……
这个涉及到口语方面，还要 @瓜尔佳老五兄鉴定一下。尤其是词尾的 ra/re/ro（最常见的大舌颤音出现的位置），南部方言似乎一般不会说的很明显。重读音节除外。
另外满语中有一种两个大舌颤音连用的现象，比如 manjurara——这种 rara 音我一直不知道怎么发音……舌头捯饬不过来！T T @瓜尔佳老五 angga gisun de ere gese jilgan absi tucibumbi?
上古音构拟中，好像大舌颤音通常出现在字首？
其次，在语音方面，网络流传的、普通话中“来源于满语影响”的成分基本上都不成立。
刚刚我们说到大舌颤音 R 在满语中非常常见，这是现代普通话中所没有的。而传说中“来自于满语的卷舌音”——r，即“日”这种音——其实满语中反而是没有的。清代入关后，满人创造了一个借词字母来专门拼写汉语和藏语中的这种日音。
比如仁寿殿之“仁”字，满文为音译，第一个字拼写汉字“仁”为“r'in”, 这个字头（一横 + 一竖）就是后创造出来的、汉语中的日音：
而满文中大舌颤音 R 基本上是这样写的：
再说说儿化音。
“儿”这个音也是满语中没有的。现在教学中我们说单辅音结尾的 L 音发音为‘儿’，但这只是一个类比的说法，实际上是不准确的。单辅音 L 本质上还是“勒”音，只是因为后面没接元音，所以有 le 的口型，而没把 le 发完全，才产生了像“儿”音的错觉。
清代满文对汉字“儿”的记音写作 “el”（注：e 发音 ə），也只是个大概音罢了。儿音与 el 音，在说的时候实际上舌头的位置都是不一样的……并且满语中很少出现“L”音结尾的词，更勿论汉语中的那种儿化音。
汉语中的儿化音走的是深喉路线，又卷又深，也不知道是怎么演化出来的。这种发音方式，满语是没有的。
还有一些传言说“zh ch sh”这种卷舌音也是满语带来的，随手 google 了一下：普通话 ------ 满人创造的汉语
我就不吐槽文中开篇对 mandarin 一词的胡乱臆测了。但满语中的 j c š（即 zh ch sh 类似音），发音的方式与汉语也不同。即便我们不考虑汉语中 zh ch sh 出现的年代（按上面那篇“奇文”的观点，很显然认为 zh ch sh 清代以后才出现的），满语中的 j c š音比较类似英文的 dʒ tʃ ʃ 这三个音，而不是汉语的 zh ch sh。
尽管清代用 j c š标记汉字的 zh ch sh，但如同上面用 el 标记“儿”一样，j c š也只是记个大概罢了。一直到清末，满语学者们都很清楚，满语的 j c š音与汉语不同，不可以“咬的太重”。如瀛生先生在《满语杂识》中描述幼时学习 j c š 三个音时：
幼时受教于家长和京语（注：即北京满语）前辈，每发 š、c、j 三音时，常受申斥说：“这不是汉话，别咬得那么重，舌头松点儿。” 甚至有时责骂说：“你也不怕舌头尖儿把上膛顶穿了！” 后来遵示练习，经长辈首肯，才知道是发音正确了。入中学开始学习英语，学到 fish、church、just 等词，同学们的发音常被先生指为不对，我借用学习满语时得到的窍门，发出音来颇受老师称赞。这是幼时学习实践中得到的一个深的感受（也可说是体会）。
——(瀛生, 2004, 《满语杂识》 p. 230)
汉语中 zh ch sh 音，恐怕不能够由 dʒ tʃ ʃ 这种发音的方式和位置演化而来，具体是由哪个音变来的，还要请研究音韵学的人普及一下。
上述奇文好像还试图把见组腭化这个事情扣到满语影响脑袋上，这个观点就更可乐了——因为普通话中虽然腭化了 gi ki hi 音，但其实满语一直都有 gi ki hi 和 ji qi xi 的分别……所以到底见组是因为什么腭化的，还是在汉语自身找找原因比较靠谱。
→还不如说精组腭化是满语影响的呢——对，满语没有 z 音哟 ← 友情提示，这个观点更容易忽悠群众 (╯3╰)。
这里还有一篇奇文：笑谈普通话与满语的暧昧关系 提到了一个新颖的、满语“胡化”汉语的一点，我引用一下：
在語音上，大致講普通话音系基本就是滿語音系。
1.滿語 5 個主元音。普通话也是 5 個主元音，音值和滿語一致。其它方言主元音都比普通话多且音值有不同。
2．ü绝非主元音，而只是元音。所以普通话只有五个主元音 a o e i u。。
3．古汉语里根本就没有ü这个怪胎音素，世界通行语英语也没有。无独有偶，普通话与满语却独创了这个怪胎音素，这其中隐藏了何种涵义呢？侏儒怪胎两兄弟？哈哈！
4.滿語 22 个輔音。普通话也是 22 个輔音。且輔音位置和滿語一致而和冀魯方言不同。最明顯的就是那組個捲舌音。
满语一共有六个元音……a e i o u ū，其中ū标准音介于 o u 之间。满语中也没有“ü这个怪胎音素”，满语的ü音是复合元音 ioi，专门为拼写汉字才创造的 ╮ (╯▽╰)╭……
虽然满语的确有 22 个辅音（居然说对了一个！好吧，22 个是不算借词字母的情况），但是普通话有 22 个辅音？不是 21 个声母么？（我百度的不对不要怪我）。如果辅音位置跟普通话一致，还要借词字母干什么？满语那 22 个辅音里还有小舌音呢，普通话声母有吗？有吗？哼 （傲娇脸）。
另外“滿語音系”是个什么音系 （¯﹃¯）
于是我再说说满语中的小舌音。
小舌音 ka/ga/ha ko/go/ho kū/gū/hū，与 e i u 拼写时是另外一组不发小舌音的 k g h 音（罗马字母无法表达）。小舌音，就是小舌抖的音……跟 e i u 拼的时候标准音是不抖的，但是口语中很多人也喜欢没事抖一抖……
在最近翻译《御制增订清文鉴》满文词条的过程中，我发现了关于小舌音很有意思的事情。《清文鉴》这本书本身是一本满语词条、满语解释的满文词典，乾隆年的增订本填上了词条的汉语语义，并且对汉字有一个满文字母的标音。
由于汉语中不区分小舌音，我本以为汉字诸如“花”这种读音，满文标记都是用非小舌的 hua（满文转写 huwa）来标记的——但我发现我错了。满文对汉字的记音中，既有含有小舌的标音如“瓜”gūwa，也用不用小舌的标音如“光”guwang：
——这当然不是说汉语中是有小舌音的。我认为这可能是“瓜”音发音位置更深，所以用小舌音来表示的缘故。有空再做一个总结。不知道古汉语中是不是有这方面的区分？
接下来再说说入声的问题。
满语中是没有严格意义的入声的，因为满语没有音调。但是满语中的确有单辅音结尾——相比其他阿尔泰语系的语言，满语单辅音尾不多，但存在。比如 bithe（bit he），baksi（bak si），tuktan（tuk tan），cikten (cik ten)，tob，yamji （yam ji）等等等等。
这其中 m 尾是最多的，因为动词原型固定尾缀是 mbi（m bi）。
清代满文中也有对汉语入声的记录，前段时间我在微博上发布过《清文鉴》上的记载：
偶然发现清文鉴里 - 人部 - 声响类记录了汉语的四声,其中入声写作 gocingga mudan,字面意思"收紧的声音".gocingga 来源于 gocimbi,有收缩收紧的意思。释义:wasingga mudan ci gocime hahikan hvlarangge be gocingga mudan sembi——比去声收缩着略紧急着读的,称为入声。
最后，在说一说我对于“满语是上古汉语的孑遗”的不成熟看法。
对于上古汉语，我完全没有了解。但是仅以书面文字表达而言，我并不认为满语是上古汉语的孑遗。这一点主要是因为构词、语法相差实在太远了。
在专栏中我曾简单介绍过，满语属于黏着语，语法变法都在词尾。以动词为例，满语动词原型全部都是 -mbi 尾，变过去时根据元音和谐换成 ha he ho(ka ke ko)；语序上遵从主 - 宾 - 谓的结构；句子中有大量的虚词——这些特点恐怕跟古汉语风马牛不相及。
所以孑遗是谈不上的。
读音方面是否有所借鉴保留？我对音韵学不了解，还是留给此方面专业人士谈一谈比较好。