早春绿茶陆续上市，如何辨别优劣与否？

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冬天渐渐离去，春天还会远吗？体内积蓄了一个冬天的热气，也该喝杯早春的清新绿茶换换气了。惊蛰过后，江浙地区已有少量早春绿茶上市，接下来将陆陆续续有各类品种的绿茶抢占市场。

若花了钱却没买着好的茶，您的心里肯定不是滋味吧！在请教清雅源的制茶老师傅后，今天小雅就为大家介绍下如何辨别绿茶的优劣。

优质绿茶的特征：

（1）外形：绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

（2）色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

（3）香气：有清香，屯绿有板栗香；舒绿有花香；蒸青有紫菜香。

（4）汤色：汤色青翠碧绿而透明清澈。

（5）滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

（6）叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

劣质绿茶的特征：

（1）外形：眉茶条索松扁、弯曲、轻飘；珠茶外形呈扁块或松散开口；烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少。

（2）色泽：色泽发黄、发紫、暗淡。

（3）香气：有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。

（4）汤色：汤色深黄、暗浊、泛红。

（5）滋味：浓而不爽或淡薄、粗涩，有老青味。

（6）味底：叶底青暗、粗老、薄硬甚至有红梗红叶、靛青叶以及青菜色。

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