花椒有毒慎用

宗立成

花椒又名蜀椒、红椒、红花椒，属落叶灌木或小乔木。花椒有毒，杀虫。

1、《别录》：“多食令人乏气，口闭者杀人。”

2、《千金·食治》：“久食令人乏气失明。”

3、《本草经疏》：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，不宜用;咳逆壅塞者不宜。”

4、《随息居饮食谱》：多食动人堕胎。

花椒有一定的毒性和诱变性。诱发物能改变正常组织的细胞遗传功能，诱发恶性肿瘤。另外，花椒属热性，特别是血压高的人、内热高的人食用会引起便秘、痔疮等多种疾病。具体地说，花椒含黄樟醚，可能诱发肝癌，阴虚火旺者忌服。孕妇不能用，多食动人堕胎。     

笔者认为饮食应注意科学，花椒有毒。建议不宜作调料烹饪食用。