看挪威晚上十点的天空像不像三文鱼~~~
挪威有个很富裕的岛叫Austevoll,这个岛上只居住了三千名居民。但却占了全挪威百分之三十的三文鱼养殖,捕捞业占了全挪威的百分之二十,岛上有90搜渔业捕捞船。整个岛的就业率是百分之百,失业率是零。这个岛上最缺的就是工作的人,目前只能从岛外引入人口来工作。
这个小岛很娴静,岛上有家Bekkjarvik Gjestgiveri 家族式酒店,酒店的餐厅很有名。因为担任主厨的Orjan
Johannesen去年获得了博古斯欧洲区比赛的总冠军。今年他还会继续参加全球博古斯厨神的总决赛。
博古斯世界烹饪大赛是由法式西餐界的厨艺泰斗博古斯于1987年发起并以他本人名字命名的大赛。经过20多年的发展,已经成为里昂这个法国美食之都两年一次的盛会,成为
“国际顶级美食和烹饪”的代名词,更被业内一致公认为当今国际法式西餐烹饪界的奥林匹克大赛,各国的顶级西餐厨师以参加博古斯大赛视为自己的最高荣誉。
我们从卑尔根坐车转轮船再转车才来到Austevoll,这一路上并不觉得无聊,看着窗外路过的每个地方都是风景。
在路边拍的“心形”原木
在路边随时可能会看到野羊。每次我看到羊的时候都会兴奋的喊“羊!”,然后羊就跑了。
同行的风同学给我起了外号叫“杨梅“(羊没),后来大家说我还可以 叫”杨桃“(羊逃)。
经过两个多小时的路程我们来到了美丽的Austevoll。
今晚要住在港口边上的Bekkjarvik Gjestgiveri酒店,那幢白墙黑顶的房子。
这个建筑的历史已经有四百多年了。
停靠在港口的大帆船
被挂在酒店里的小帆船
我们要在酒店的餐厅里品尝欧洲厨神为我们制作的美食。
这位年轻的厨师就是Orjan
Johannesen,他只有二十多岁。从小就和家里人学习烹饪。他的哥哥和妹妹也都是厨师。这一晚我们就要品尝他的手艺啦~
餐厅里的布置很温馨,让人温暖哦。
点燃桌子上的蜡烛后我们就要开始用餐了。
酸奶油龙虾汤。
第一道是龙虾汤,用的龙虾是挪威产的大钳子龙虾,也叫挪威海螯虾。汤表面有一层奶泡,吃起来不仅有层次,感受奶泡在口中消失的体会也很美妙。汤中小番茄的酸味喝酸奶油的味道也相得益彰。
这次来挪威吃了很多用酸奶油调味的美食,很喜欢这种酸酸浓浓的滋味,以后我在家也要用酸奶油烹饪更多的美味。
微温的切片粗面包,搭配龙虾汤吃很合适。
加了香葱的黄油涂在面包上,好香。
奶香鱼籽酱配三文鱼
鱼的做法很简单只是煮熟的,酱汁的味道就不一般了。奶香浓郁但却不腻口,再加上咸味的三文鱼鱼籽一起吃,味道很赞。用牙齿每咬破每一颗鱼籽都是一个小小的惊喜。
西餐很讲究美食和美酒的搭配,我们在享用三文鱼的时候搭配了白葡萄酒。
香煎羊肉
羊肉煎的五分熟,真的是保留了羊肉的原滋原味。爱吃羊肉的朋友大呼美味。像我这样对羊肉不太感冒的人会热情的把自己盘子里的羊肉分给其他的朋友。
搭配红肉要喝红酒
巧克力慕斯配酸梅酱
餐后甜品,浓郁的巧克力慕斯配酸梅酱。酸与甜的搭配。
惬意、美味的一餐。
我喜欢这张挂在餐厅墙上画,这几只猫咪好魅啊~
餐厅里用餐的食客们
饭后Orjan Johannesen带我们参观了他的新厨房。
放在厨房里的香草
从餐厅里出来,已经是晚上十点多了,天还没有黑,有落日的一边是橙色的。
对面的天空是紫色的。
这是我的房间,在挪威我每晚睡的床都特别的窄,宽度和按摩床差不多。我很奇怪,北欧人块头那么大为什么睡这么窄的床。北欧旅游局的朋友告诉我们这和挪威的维京历史有关系,维京(Viking)这个神秘的词语就是海盗的意思。维京人建造了桨帆并用的狭长型船只航行于北欧海域,利用它维进行海上劫掠和探险。维京时代为了节省空间船上的床都很窄。作为维京人的后裔,挪威人将这种传统延续到现在。
晚上十一点时的天空,粉色+紫色。
看着这个天空我就想,要是有块绸子能像这片天空一样做成裙子一定很美~
Bekkjarvik Gjestgiveri
酒店信息
Postboks 33,NO-5399 Bekkjarvik
Telefon +47 55 08 42 40
www.bekkjarvikgjestgiveri.no
post@.bekkjarvikgjestgiveri.no
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