经过近两个小时的猛火蒸制，世界最大的“剁椒鱼头”昨日在“湘菜故里”长沙亮相。在第23届中国厨师节现场制作的罕见有机鳙鱼长1.4米，重102斤，由湘菜大师许菊云领衔，湘菜大师汤红卫率12人团队共同烹制，将这个重约50斤的鳙鱼头做成了“剁椒鱼头王”。经过吉尼斯工作人员的现场测量、公证，为这道“剁椒鱼头王”颁发了相关证书。认证后的“剁椒鱼头王”现场进行拍卖，善款捐赠给湖南贫困学子，拍得的“鱼头王”免费给市民品尝。新华社记者 李尕 摄