JL组织的聚会一个工作日晚上去的他家，一行9人。话说，他家是这次聚会知道的，去之前网上做功课，他家都没有什么评价，MS是个新店，所以也没啥想法就去了。他家在簋街，大概在簋街的中间，2号线东直门下或5号线北新桥下，走的远近度差不多。他家不在很热闹的簋街西段中，但也挺好找的，在路南，路北边正对面有个稻香村，他家的招牌上的字不怎么好认，只要看到稻香村就能找到他家了。那天，我6点多到的他家，店里已经有了一桌客人了，但我们一顿饭吃下来，他家也真就没再上几桌客人，生意有些冷清。他家环境一看就是吃涮肉的店，整体装修上有点民族的元素，感觉挺干净的，完全没有一般火锅总会有的油腻感，不知道是不是新店的原因。我们人比较多，他家没MS没有大的桌子，然后服务生帮我们拼了两个桌子。环境因为客人不多，虽然是吃火锅，还是铜锅涮肉，但是感觉还挺好的。吃的方面，我们人多，只一个铜锅涮肉会比较挤，就点了两个锅，一个鸳鸯铜锅，一个羊蝎子，鸳鸯里的辣锅挺辣的，喜欢吃辣的会觉的很过瘾，羊蝎子锅是不辣的，味道挺好的，我这种食辣之人吃居然这回在羊蝎子锅底涮的菜品比较多。他家菜品选择没有很花哨，菜单就文字的4页纸，我们点的就大众化的菜品，有荤有素，一顿吃下来，感受很深的是他家食材都很新鲜，每个菜品的品质都是不含糊的，吃的可以很放心。很爱他家的麻酱小料和酸菜，味道和品质都很好，可以说是有些意料之外的。服务方面，服务生态度都挺好，另外，他家桌子下面被开发出个柜子，客人的外衣可以放进去，店家挺有心的。总的来讲，这次聚会探店挺成功的，主要是觉的他家的食材够新鲜有品质，无论是牛羊肉还是各种素菜蔬菜啥的，吃的会很放心，味道也挺OK的，价格也不算贵，我们9个人共消费562米，人均约62米，他家是属于我以后会再想去的店。

 

拼图，人多菜品多，可以挑着随便拼。

 

门脸，门口的红灯笼们弄的门脸不怎么容易照呢，他家挺好找的，在簋街的中间应该，2号线东直门下或5号线北新桥下，走的远近度差不多。他家不在很热闹的簋街西段中，但也挺好找的，在路南，路北边正对面有个稻香村，他家的招牌上的字不怎么好认，只要看到稻香村就能找到他家了。

 

餐具，像是陶土制的，感觉还不错。

送的瓜子，有点烤鱼的习惯，其实，他家上菜挺快的，瓜子是用不太上的。不过，我们聚会人多，到的有先有后，对于先到的人，这个瓜子还是有用的。不怎么吃瓜子，而且也要留着肚子吃正餐，没吃，味道不详。

桂花酸梅汤，8米。喜欢酸梅汤，他家没有自制的饮料，都是成品。不怎么喝碳酸饮料，就要的这个，朋友们喝的是大桶的雪碧和可乐，我是不是有些矫兴啊，呵呵。

我的桂花酸梅汤，味道够浓，我喜欢，夏天自己也会往家囤几瓶这个，喜欢信远斋的酸梅汤。

 

送的泡菜，看着象四川泡菜，质量还不错的。

送的泡菜特写，味道是咸+酸口的，挺脆的，爽口的，还行吧，不过，个人如果能带点小甜口会更好吃一些。

麻辣兔头，19米/半斤。上面好多料，都看不出是兔头来了，呵呵。

麻辣兔头特写，近一点也还是看不出来，从料上看，这个味道应该是重口味的。

我的麻辣兔头，扒拉掉上面的料，这回看出是兔头来了，是切半的，方便吃，店家有贴心喔。味道很足，重麻辣口的，吃着够刺激，很有味觉冲击力，我喜欢。兔头上的肉肉很软很烂，一咬就下来，骨头都有些酥了，完全不费牙，不过，肉肉也因为过于软烂，吃着不怎么有肉感了。但味道是没的说的，喜欢吃辣的应该会喜欢。

麻辣鸡脖，15米。卖相和兔头几乎是一样的，不过，这个是可以看出是鸡脖的。

麻辣鸡脖特写，鸡脖的肉肉也是弄的很软烂，鸡脖上的肉肉是可以嘬下来的，而不是用咬的，个人也是觉的少了点肉肉咬起来的肉感，味道上，麻辣的力度比麻辣兔头的轻了点，但味道是也足够的了。

羊蝎子，98米/小锅。本来只是想去他家吃火锅的，但我们人多，一个锅显然是不够涮的，看他家有羊蝎子，就来了个小锅的，大家可以多个口味选择。

羊蝎子锅沸起来，他家羊蝎子锅是用的电磁炉加热的，我们好像不怎么会用电磁炉，一会火大的锅一直沸，要不就完全没火，整得我们有些郁闷。

 

羊蝎子特写，羊蝎子刚上来的时候，闻着感觉有种臭臭的味道，不知道为啥，但后来吃起来就好了，味道比较温和，是不辣的也不过份咸，是种清醇感，即汤不厚，但味道又是挺够的。这个羊蝎子锅涮菜品，挺不错的，特别是涮鲜豆腐、蔬菜啥的，我这种无辣不欢的人，吃这个羊蝎子锅都觉的还挺好吃的。

夹起一块羊蝎子特写，朋友帮做的手模，没啥经验MS，手有抖，再加上汤沸的热气，照了N张，挑出这么一张来，险些就白费了朋友的手模了，呵呵。羊蝎子炖的很烂，骨头有些大，肉肉不算多，吃着还不错的，肉肉的品质挺好的。

 

鸳鸯锅，30米。鸳鸯的铜锅，现在铜锅都改良了，为了迎合现在的消费口味。他家辣锅挺辣的，而且是越涮越辣，我这种还挺能吃辣的人都觉的吃着很刺激了呢，后来，都不怎么敢吃了，主要吃的羊蝎子锅。清汤锅没吃，我是重口味的，清汤锅不是我的菜，呵呵。

麻酱料，6米。据说，他家的麻酱料挺好吃的。卖相上，是麻酱弄成一个球，要自己搅拌开的那种。

麻酱料特写，好多配料，葱碎、香菜碎、酱豆腐、韮菜花，是我喜欢的风格。麻酱料拌好了后，不是很稠的那种。味道真挺不错的，咸淡适中，没有什么特别明显的鲜啊、甜啊啥的，但就会感觉味道很好，一些也好麻酱这口的朋友也觉的味道很好。

塞外鲜羊肉，46米。卖相不错的呢，只是这个看着不像是鲜羊肉啊，还是比较像切片的冻羊肉。

塞外鲜羊肉特写，切的一片不厚，颜色是不错的，很鲜艳。

我的涮好的塞外鲜羊肉，辣锅涮的，开始还是可以吃辣锅的，辣味够足，我喜欢。羊肉质量很好，涮好了就是一片的，肉肉一点不碎，吃着则有些像鲜羊肉了，肉感十足，有咬劲，辣味加上麻酱味，O！好吃，好吃。

塞外精品羊肉，42米。这个是冻羊肉了，以价格来看，量不算大。

塞外精品羊肉特写，肉肉质量看着也挺不错的，肥瘦相间的。

我的涮好的塞外精品羊肉，也是辣锅涮的，涮好也是成片的，质量不错，吃着也是不错的，一点不膻的。

肥牛，32米。这个颜色和鲜羊肉有些接近，还挺养眼的。

肥牛特写，肉肉的质量看着挺不错，是有纹理的。

我的涮好的肥牛，依然涮的辣锅，偶是食辣之人。这个肉肉吃口感有些软，和另外两个比起来，吃着肉感不是那么的足，但也OK的。沾足麻酱小料吃，为他家肉肉增色不少。

 

羊肚，28米。这个挺特色的，一般吃火锅都是牛百叶吃的多。

羊肚特写，看着每条羊肚挺有厚度的，有些联想到小时候路边推自行车出来卖的那种羊杂。

我的涮好的羊肚，羊肚吃着口感软厚软厚的，很有咬头，但不是咬不动的那种，没有什么膻味啥的，沾足小料，好吃，我喜欢。

香菇，12米。是鲜香菇，我们人多，拼的两个桌子，离的有些远没有吃，看着挺不错的。

海带，10米。因为LJ喜欢吃海带，我总跟着吃也慢慢的喜欢上了，然后她现在给戒了，啥事儿这叫，呵呵。不过，不是因为不喜欢，而是身体上可能的原因。他家海带还不错，吃着是有厚度的肉肉的，就是稍稍有点儿品质不一，有的海带薄了点。

白豆腐，8米。量不大，价格也不贵。这个白豆腐在羊蝎子锅里涮特好吃，据LJ说的，我对白豆腐一般，没吃。

 

冻豆腐，10米。冻豆腐比白豆腐贵呢，喜欢冻豆腐。

我的涮好的冻豆腐，辣锅涮的，离铜锅稍有些远，朋友帮忙夹的，感谢呢，要不，吃不着了，呵呵。很爱冻豆腐吸足汤汁沾上小料，一口咬下去味足然后汤汁呲溅到口腔里的那种感觉，够刺激。

木耳，12米。质量挺好的，都是大朵大朵的，没什么碎的。羊蝎子锅涮的，健康食品。

山药，12米。量不大，最边边上的有些氧化了。山药不是我的菜，木有吃，有朋友很喜欢，羊蝎子锅口大底深的涮好了还真不好夹，我有帮忙来着，夹功了得的，哈哈。朋友说，吃着脆脆的，好吃。

茼蒿，8米。看着很水灵，够新鲜。茼蒿不是我的菜，也是木有吃。

酸菜，8米。之前总听说火锅涮酸菜好吃，但从来没有吃过，这回好，可以尝尝。

酸菜特写，他家酸菜质量真好，感觉每条酸菜都很饱满呢，然后就很期待。

我的涮好的酸菜，羊蝎子锅涮的，好吃喔，酸菜的味道很正，我是小涮了会就吃的，小脆口的，浅浅的酸菜味+羊蝎子锅底的味，吃着清爽又有味，好吃。朋友的酸菜多涮了会儿，说，越涮酸菜味越重，这是什么原理？羊蝎子锅底提酸菜味么？反正，这个酸菜挺让我印象深刻的，以后不会每次火锅和羊蝎子都要开点酸菜了吧，呵呵。

 

菠菜，8米。这个是我的菜，吃了不少，羊蝎子锅浅涮就开吃，菜很新鲜也够嫩，不是大梗的那种。

油麦菜，8米。这个也吃了，也不错，这餐里吃了不少叶子菜，我很欣慰，心里上觉的不会长肉，呵呵。

大白菜，8米。这个是我的菜，质量也是很好的。这一餐吃下来，感觉他家菜品的质量都挺好的，不论肉肉还是素菜，喜欢这样的店，吃着会放心。

我的涮好的大白菜，这个辣锅涮的，吃大白菜我总喜欢涮辣锅，大白菜菜叶大，涮好夹起来会带着点辣汤，还有抖不干净的花椒粒，偶尔吃到一粒，麻的很刺激的。菜叶大也比较下麻酱，沾一下能吃好些小料，呵呵。他家白菜质量真的很好，感觉很新鲜，足够的辣加上好味的麻酱小料，吃着很满足，我喜欢。

麻酱火烧，4米/个。卖相比较普通，觉的没啥特别的。

麻酱火烧特写，店家很贴心，每个烧饼帮我们切了好几块，方便我们吃，我们人多，只点了4个烧饼。烧饼不是我的菜，没吃，LJ吃了，说很好吃，吃着很香。

面条，6米。乍一看跟烫了小卷的头发是的，有木有？呵呵。

面条特写，这个是什么面，细的手擀面么？看着感觉会很好吃的样子。

我的煮好的面条，煮好的面看着有些透明，忍不住尝了点儿，口感是很有咬头的，是比较筋斗，不是硬。拌着麻酱小料吃，好吃，我还挺喜欢的，只是鉴于晚上多吃主食一定会胖，忍住了没再多吃。

部分合影，我们人多，店家帮我们拼了两张桌子在一起，桌子有些长，我坐在羊蝎子锅的这边，铜锅稍有点远。

吃的就这些了，还照了些其他的。这是桌上的东东，除了有用餐巾纸，其他的都没用到。

桌下放衣物的柜子，他家挺会利用空间的，桌子下面的空间都不放过，挺好，衣服放到柜子里放会沾到太多的味。

我们就餐的桌子，12号，这是其中之一。我刚到的时候，还没拼桌的时候照的。

餐厅入口处照向正前面的餐厅环境，MS是新店，感觉很干净，客人不是很多，刚到的时候照的，只有最里面有一桌，好像也是聚会。

 

餐厅入口右手边的柜台，酒水饮料们看着摆的很规整。

餐厅入口左手边的消毒柜和饮料柜，消毒柜是有用起来的，自己取了个盘子，感觉真的很干净。

我们坐的位置照向整个就餐环境，他家不是很大，一眼能够看全整个餐厅，就是不知道还有没2层还有包间啥的。

餐厅入口，看着挺有些格调的。

餐厅门口左手边铜锅，看到他家，就知道他家是铜锅涮肉了，喜欢铜锅涮肉。

餐厅招牌特写，是塞外涮肉。

 

风火牧歌塞外涮肉
地址：东城区东直门内大街156号（乾元餐厅、稻香村对面）