【全聚德珍闻趣事009】
【全聚德珍闻趣事009】天長地久，人們知道楊全仁賣的是水雞水鴨子，就不免計較起來。有一天，大柵欄一家綢布店的老闆來楊全仁攤上買鴨子，特別囑咐把水空儘。楊全仁邊笑臉答應邊當面把鴨肚裡的半斤水空干。那老闆接鴨后得意而歸。可他哪知道，那鴨子的胸脯兩側還各有半斤水呢！-----說來這水雞水鴨子是有點如今所謂的注水肉之嫌，可這門技藝在後來掛爐鴨時還不可或缺地被派上了用場。#全聚德史话#
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