北北特别喜欢《中国好歌曲》这档节目

我没怎么看

但是对里面一个青岛歌手写的

一首歌印象特别清楚

好像名字叫“挖蛤喇”

“哇塞　又挖了一个蛤喇”

“哇塞　又挖了一个蛤喇”

……

特别上口　有意思

不知道是不是这首歌的原因

反正这前后我的北北特别爱吃蛤喇了

 

原来我很喜欢一直拉着她吃

她没那么感兴趣

现在好像反过来了

 

周末我给她做了蛤喇餐哈哈

包括这个奶汁海虹

这个是我一直在找的食材　

因为我很喜欢　可是家周围的超市　生鲜市场

都不供应　

这周末北北给我推荐了一个新超市

她说生鲜很全也便宜

所以我周日一大早就去了　

果然找到了海虹

如果想找食材跟我一样可以去那家

“永辉超市”

 

过去我做的西餐比较少

偶尔做也是掺杂其他菜做个一道而已

但是这次我做了一桌　

心里真的感慨

西餐贵是有原因的

食材也好　工夫也好　全在价格里体现也不过分

 

先介绍今天的这道“奶汁海虹”吧

【图片十四张】

首先照旧介绍要准备的食材：

 

材料：海虹500g，洋葱1/6个，芹菜1根，白葡萄酒1杯，香草（可选）；

奶汁材料：黄油100g，面粉1勺，奶油1/2杯，糖1勺，盐，胡椒粉；

http://s16/bmiddle/001Hwlfozy6HdFpxpBJaf&690

http://s9/bmiddle/001Hwlfozy6HdFpSw6Qa8&690

 

（1）首先海虹洗干净，海虹表面很脏，还有长了毛毛，都得清理一下，这个很费功夫的~

http://s5/bmiddle/001Hwlfozy6HdFqaL7C84&690

http://s3/bmiddle/001Hwlfozy6HdFqqugad2&690

 

（2）洋葱和芹菜切成沫；

http://s10/bmiddle/001Hwlfozy6HdFqH3D369&690

 

（3）锅里放入已洗干净的海虹，切成沫的洋葱和芹菜，1杯白酒，盖上锅盖用大火煮一下，时间差不多2~3分钟，海虹开口了就可以，之后用工具把海虹和汤水分离；

http://s13/bmiddle/001Hwlfozy6HdFqYFNG0c&690

 

（4）干净的锅里放入100g黄油和1勺面粉，用小火搅拌一下；

http://s2/bmiddle/001Hwlfozy6HdFrlHrP11&690

http://s8/bmiddle/001Hwlfozy6HdFrypYX67&690

http://s8/bmiddle/001Hwlfozy6HdFrLclp37&690

http://s4/bmiddle/001Hwlfozy6HdFrV17B63&690

 

（5）之后放入1杯半汤水，1/2杯奶油和1勺汤，用中火熬；

http://s10/bmiddle/001Hwlfozy6HdFs364x79&690

 

（6）浓度变稠一点尝一下味道，不够先加点盐和胡椒粉；

http://s2/bmiddle/001Hwlfozy6HdFseskp51&690

 

（7）最后奶汁里面放入已煮熟的海虹炒一下；

http://s7/bmiddle/001Hwlfozy6HdFsmHhIa6&690

（8）可出锅，样子不是很好看，但味道是很美味儿的，我再研究一下怎么能做好看点，你们先试试尝尝吧

http://s14/bmiddle/001Hwlfozy6HdFstsstcd&690

 

其实样子也还可以吧（笑）

饿死了～　

祝你们成功