文/王元涛

在广西玉林“夏至荔枝狗肉节”来临之际，为避免刺激爱狗人士，玉林全城大小饭馆纷纷遮掩“狗”字，于是“脆皮肉”、“生闷土”等奇异菜名悄然出笼。此节，倒与韩国人当年的办法异曲同工。在申办2002年世界杯前，迫于国际压力，首尔全城的狗肉馆不得不迁离主要街道，并纷纷改名为“保身汤馆”或“四季汤馆”。

为申办世界杯，能干的韩国人把硬件软件都搞得很棒，没想到，小小的口腹之欲却成了争办盛会的障碍。西方人尤其是西欧人乐于把狗当兄弟，就无法容忍东方有人以狗为佳肴。韩国人也辩解过，说吃的狗是肉食狗，不是宠物狗，但西方人不听，这也就是所谓强势文化的不讲理处。在此压力之下，韩国人为了大局，不得不玩起了“挂羊头卖狗肉”的把戏。

韩国本来也有部分爱狗人士对吃狗的习俗不满，至此得到强力外援，开始在报纸、杂志、电视及网络上对吃狗行为口诛笔伐，于是反对吃狗的声浪汹涌澎湃。据媒体报道，在首尔地区最大的狗肉交易中心南木兰市场，曾有多家动物保护组织的数十名成员，长年累月驻守抗议，他们还钻进狗笼子，做出狗被虐待痛苦挣扎的样子，以唤起民众的同情心。

在这种多重舆论夹攻之下，不吃狗肉慢慢地还真就在年轻人当中演变为了时尚。如今每逢“三伏”，在“保身汤馆”里进补的，多为中老年人，如果有年轻人被怀疑出入其中，他们大多会满脸通红地矢口否认，因为吃狗肉在一般舆论当中，已经被视为野蛮行为了。

从韩国人吃狗演化史可以总结出这样的经验：吃狗肉是天赋人权，是进食自由不可分割的一部分，这毋庸置疑；同样，爱狗人士表达对吃狗行为的抗议，也是天赋人权，是表达自由不可分割的一部分，这也毋庸置疑。两种自由之间存在矛盾，而解决冲突的唯一手段就在于，吃相要讲风度，抗议要有边界。

像韩国人一样，把狗肉馆藏进胡同深处，是一种息事宁人的智慧，而吃狗肉又大张旗鼓地“办节”，其刺激效果当然会是惊人的。据我所知，首尔大学的一些教授们，偶尔也会结伙吃狗肉。他们大多受过西方教育，也理解西方人据狗肉反对首尔申办世界杯的情绪，可这丝毫不影响他们秘密地到胡同里吃狗。闷声大嚼滋味更香，这个道理他们懂。

同样，抗议吃狗，你可以动用一切媒体的力量去鼓吹，去劝诫，但你应该清楚，最可能受到影响的，是原本就可吃可不吃的那部分人，而那些嗜吃成瘾者，根本不可能因你的抗议而发生改变。因此，你给狗肉馆的店主打骚扰电话，或动用物理手段阻止他人吃狗，不仅是徒劳的，而且还是对他人权利的冒犯，重者还有违法的嫌疑。

在韩国“拒吃狗肉”逐渐形成社会风潮的过程中，也不时有相反的意见强烈反弹。据报道，忠清大学就有一位安姓教授公开宣称，狗肉是韩国的传统饮食，承认这一点，没有什么好丢脸的。法国人吃活蜗牛，加蓬人吃烤猴子，为什么没有人去抗议？吃牛肉的人可知道，每一头牛被宰杀时，都是要流眼泪的？因此，安教授不仅主持开发了狗肉香肠、狗肉罐头、狗肉汉堡，而且还用狗油提炼出面霜上市，据使用过的女士反映，美容效果还相当不错。