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全国人民都在琢磨:那块肉到底是什么肉?

robertpaulyoung / CC BY

瓜瓜从非洲带回家的是什么肉?

作者 / 知乎用户

应该是一只西班牙火腿。比尔通没有这么大块到能吃这么久的肉,也不会挂在一个木架上,用刀一片片削下来吃。

事实上,西班牙特别是南部和北非在生活习俗和饮食上经常让人“傻傻分不清楚”,毕竟就“一江之隔”(直布罗陀海峡)

南部的最大的特产就是伊比亚火腿和橄榄油,瓜瓜在欧洲混过,应该知道很贵的就是伊比亚火腿,不排除他会在非洲买到,而且木架和片下来生吃,都是明显西班牙火腿的特点,另外就是上好的伊比亚火腿一只也卖到几万人民币。

李峰,如是我闻

很多人说是南非生肉干,但比尔通味道就那样,吃不了这么久,也不会挂在木架上用刀削着吃。所以应该是火腿。

外国的火腿真是越吃越让人上瘾的神物,如果你爱cheese,基本也会喜欢吃火腿。整只大腿挂在木架上,由专门的削火腿师傅,一片片削成如纸薄的肉片,放在碟子里端过来。你拿起一片放在口里,浓郁的咸鲜肉香,迷人的榛子坚果味道,满口芝士感觉的陈年油气,油滑圆肥的生火腿却柔嫩的可以在口里融化。配上一瓶好的西班牙里奥哈红酒或者波尔多左岸,当真是妙不可言的神仙感受。

《三个火枪手》里,达达尼安去小旅馆接付不起住宿费把自己关在地窖的阿托斯。结果发现他一口火腿一口波尔多的,差点吃光了旅馆的全部窖藏。

好吃的火腿除了大家耳熟能详的西班牙伊比利亚生火腿,还有意大利帕尔玛生火腿,意大利圣达聂乐生火腿,西班牙Trevelez山火腿,法国巴约钠生火腿。(光从这一段文字里是看不出来他们吃的是何种火腿的,说是西班牙伊比利亚火腿的朋友

吃法嘛,主要是生吃,不过也可以用橄榄油稍微煎一下,下酒或者配面包做三明治。

想尝鲜的话,taobao即有卖,虽然一小盒几片儿就卖那么贵,但一盒火腿一瓶红酒,换几位好友一场愉悦闲适的聊天,还是相当值得的。

真想去taobao上买火腿的知友,我推荐Sanchez Romero Carvajal公司的5J Reserva,这个在西班牙国内也是最出名的火腿厂。

另外有知友说如果是火腿以尚书的吃喝玩乐眼界不可能不知道,对此我的理解是,片状的他可能见的多了,整条的可能还真不认识。。。大概跟美国的部分小朋友见过鸡肉却没见过鸡是一个道理~

对伊比利亚火腿制作工艺比较好奇的知友,可以看看这篇 什么样的一块肉能让bo一家吃一个月
但仅从这段供诉文字的描述,是看不出来他们吃的究竟是何种火腿的。该文直接扯到伊比利亚火腿,有点武断了。

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