我喜欢把镜头当做眼睛，希望看到每个地方人们最平常的生活，所以我在旅行中总有一个小癖好，就是经常会去当地的菜市场逛一逛。虽然已经记不清这是从何年何月、哪次旅行中开始的，但翻看我的博客却可以发现无数次的菜市场见闻。

日本的海鲜市场规模庞大，干净整洁，所有的货物进出都用一种特殊的三轮货车来完成，这种车的发动机、前轮和方向盘是一体的，不仅节省空间而且灵活方便，市场内的井然有序让人吃惊，我想这也是日本给所有游客带来的最好的印象之一。

日本的筑地海产市场（由尼康D3拍摄）

说到早市当然不能不提我最长去的越南，和日本比起来这里像地狱一样，我只能用一个词来形容，就是“有进无回”。记得有一次我凌晨4点到早市上拍照片，5点钟想要离开的时候，发现整条街已经被堵了一个严实，不要说车子没法动弹，就连人都挤在一起动弹不得，看着边上用来做鱼露的整桶整桶的小鱼，好像我和它们没什么区别嘛！

芽庄附近的鱼市场（由NEX5拍摄）

把镜头移到欧洲，这里的市场又是另一番景象了，在匈牙利布达佩斯的大市场中，除了买买食材，你可以发现几个最棒的大众饭馆也在其中，喝上一杯特色的热葡萄酒，来一份最常吃的土豆炖肉，风雪中的一身寒气瞬间就烟消云散了。

又能买又能吃是我最喜欢的，这里是匈牙利。（由尼康D3拍摄）

当然如果你喜欢海鲜的话，一定不要错过瑞士的海鲜市场，对于没有烹饪条件的游客来说，这里现买现做现吃的方式是最好不过的了，选上你最喜欢的虾兵蟹将，再来一瓶当地的好酒，这可是最超值的选择。

拿虾当饭吃，可真受不了，太多太便宜了。（由尼康D3拍摄）

或许今天的铺垫有些太长了，因为我对这样的市场文化实在是钟爱有加，所以当我的镜头发现了今天的目的地“三源里菜市场”的时候，着实的小兴奋了一下，因为这里是我在北京见过的物种最全、价格最低，专卖一些国外食材的地方。

本次执行拍摄任务的尼康D7100

先说说水果，所有旅行的人认识一个国家，除了人文景观，恐怕饭菜水果就是最主要的印象了，今天我们要来采购的东西在欧洲和东南亚都很常见，一个是牛油果，因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨，我用它主要做沙拉；另一个是百香果，它有号称“果汁之王”的美誉。据说它的果实含有超过132种以上的芳香物质，最适于加工成果汁，或与其它水果加工混配成混合果汁，当然常去东南亚的朋友对百香果的吃法肯定也非常熟悉，那就是做成好喝的Shake了。市场上这两种水果真的没让我们失望，不仅品相好，价格也便宜，10块钱的牛油果还不到超市一半的价钱。而所有的摊贩老板英语也都非常了得，张嘴Avocado、闭嘴Passion fruit，平均水准绝不在秀水之下！

市场不大，就这样一个通道。

快来看！整整一包挖好的百香果！！！

牛油果，10块钱一个，比超市便宜好几倍。




百香果合3块钱一个！

接下来需要买一些东南亚的蔬菜，因为晚上我们要做两道菜，一是越南米粉、二是老挝的薄荷肉末。米粉我给很多人做过了，虽然每次的表现都很好，但是因为一直没能找到泰国芫茜，所以总是在口感上有些遗憾，可没想到在三源里竟然发现泰国芫茜是很常见的食材，3块钱一包的价钱真的让我欲罢不能啊！到此为止，我敢说郭氏越南米粉算是100%还原了！

蔬菜的种类也很多，不少西餐厅都到这里进货。

泰国芫茜，总算找到你了！

薄荷叶很便宜，一块钱的就够了。

金不换当然少不了，因为我们今天还是要做东南亚的饭菜。

专卖东南亚调料的小店，什么都有。

芭乐汁边上是浓缩的冬瓜茶，超值啊。

店主非常客气，营销也做得好，微博微信样样精通。


支持一下，85号。

市场中的好东西着实不少，跟着D7100的镜头继续看看吧：

各种奶制品当然是一应俱全

这家专营日本韩国和台湾的东西

仙草蜜~苹果西打~

市场里特别干净，这点我最喜欢了。

海鲜产品也不贵，基围虾比批发市场还便宜。

这个须子太棒了，让我想起了在希腊圣托里尼的佳肴。






绝对是和国际接轨的，大家都说英语，外国人来的也很多。

市场篇到此为止，回到家里少不了一顿忙活，推荐主食：越南法棍，对于这种吃法来说，我们只能因地取材了，因为吃这个的标准就是没有标准！一切都可以那么随意，找你想加进去的就可以了，或许吃的已经不是法棍，吃的是心情了。

中式法棍

接下来是五一去老挝的时候新学的一道本地菜，薄荷肉末，正如你看到的，菜名就是食材、食材既是菜名，就是这么简单。从市场里买来的半斤肉馅和洋葱一起过水煮熟，沥干晾凉，加上薄荷叶辣椒面，最大程度保留食材的天然特质才是烹饪的最高境界。

清水煮熟肉馅

拌上辣椒薄荷


上桌！就这么简单。

最后当然还是留给了越南PHO，一碟子蒜片和辣椒，加上鱼露和青柠，搭配好全乎的菜叶子，没有什么比这么吃更健康更减肥的了吧。

有了泰国芫茜，这次的味道就更正宗了。

最爱这些绿油油的菜

100%还原了这次，真的。


别忘了我们的冬瓜茶！