站在青芝坞路口，就看见屋角飞檐的“朴墅”，静静伫立在碧绿的水边，掩映在一片片“绿肥红瘦”之间。朴墅这个店名，很有些机缘巧合，原本店主人取这个名字，有“朴素的宅院”之意。不过，前些日子店主人去普陀山，看到一间寺院旁各种古树的标识，这才知道原来自家店门口种着的两株大树就叫“朴树”。于是，“朴墅”这个名字又多了一重意义。现在，店门口的朴树开满了小花，满树灿烂，远远就能闻到香气。

设计|泰国来的老木头

  朴墅大面积的白色中，原木是最好的装饰——每层楼都用泰国运来的原木做柱子。这泰国原木在海水中漂浮了很多年后，被冲到了海滩上，又经常年日晒雨淋，有着天然的沧桑感，很有一番韵味。地面、楼梯石阶和扶手都是越磨越亮的原石；大面积的白墙上，缀满了白色的小石子；树根、毛竹，做成各色的花瓶；一节节的毛竹，做成洗手台的水管；泡杨梅酒的玻璃坛子，做成灯罩；老式水龙头，做成墙上的挂物钩……这些巧妙的设计别有风味。

  室外的露台就餐区、二楼的大面积落地玻璃外，都是绝佳的景致。身边一潭湖水，吹着清爽的山风，晒着暖洋洋的太阳，一个惬意的下午就这样悠闲地流过。

  朴墅的装修有三大特色，寓意为“用不完的钱，烧不完的柴，上不完的菜”。第一怪，用不完的钱，在朴墅二楼中央有一面用33000多个硬币贴成的钱币墙，取意财源广进；第二怪，烧不完的柴，朴墅有一面用柴拼成的墙，取意生意红火；第三怪，上不完的菜，在朴墅里还有一面墙上，贴满了大大小小的盘子，取意宾客盈门。

  老板爱好收藏古玩，所以会在朴墅发现很多古玩的踪迹。一楼大厅墙上，安着一扇古铁门，是老底子山西大户人家的宅院大门；二楼的钱币墙，围着一个山西明三彩法华，是明代大型寺庙的宝鼎，法华分三层，最底下一层的造像是龙的第三个儿子“嘲风”，嘲风象征着吉祥威严，嘲风背上拓着两层塔顶。在二楼到三楼之间，有一组老木砖雕的神龛，是老板专门请设计师把他从山西收来的老砖雕残件和老木，用中国古建筑传统的榫卯手法，还原成“斗拱”的造型。

 味道|朴素但不寻常

  朴墅的菜，没有花哨的装饰，不拗造型，注重菜的原材料和菜的本味。林巍为了挑选到新鲜上好的食材，每天早上5点就赶到菜场，“抢”食材！食材好是菜好的第一要素。

  卤鸭儿，这是一道很常见的杭州菜，朴墅却专门请了一个做卤鸭的高手，天天在店里专门烧卤鸭，一个厨师专做一道菜，如此用心，口味想不好都难！卤鸭看似很普通，但是烧得好吃先要在原材料上把关，鸭一定要用放养一年左右的绍兴麻鸭，待洗干净后，放上调料，在大灶上大火烧足一个小时才可出锅。卤鸭皮薄不肥，鸭肉咸甜入味，连鸭骨都卤进了浓浓的味道，真是“赞”！

  宫保豆腐，这道传统菜，在林巍的手里也经过了改良。这道菜的豆腐，是店里手工秘制的豆腐，而只有这样经过精细加工的新鲜豆腐才可以将宫保豆腐的美味发挥到极致。首先将豆腐切块沾上淀粉，下锅煎至两面金黄后捞出备用，再起油锅放入煎好的豆腐、花生、京葱、红椒翻炒后起锅，后加酱油、盐调料，最后勾芡收汁，再盛盘用锅巴垫底。金黄的豆腐外脆里嫩，咸香入味，被清炸过的锅巴蘸上浓浓的酱汁，咬在嘴里嘎嘎作响。

  乾隆鱼头，大大的一盘酱红色的鱼头端上来，很霸气、很接地气的一道老杭帮菜。其实老底子的杭州菜大多以红烧入味，一定要熬煮得菜肴入味、汤汁浓稠，口味上咸中带着点微甜，才算得上地道，乾隆鱼头就是一道老杭州菜的典型菜式，是每桌不得不点的一道湖鲜。

  卤鸭儿 28元

  啫啫牛蛙 32元

  啫啫猪肥肠、猪肝 32元

  手剥嫩豌豆 28元

  宫保豆腐 22元

  地道乾隆鱼头 58元

  西洋菜炖鹧鸪 38元

  招牌腊味煲仔饭 30元

  朴墅

  西湖区玉古路61号（青芝坞）

  电话：87203383