不要造谣转基因大豆

　　文/新浪财经专栏作家 朱毅 [微博]

　　转基因大豆(4521, -21.00, -0.46%)不是国产大豆的敌人，连对手都只能勉强算，扪心自问，自己家玉米(2388, 9.00, 0.38%)的竞争是否更直接和立竿见影？某大豆协会在这个时机，抛出来的转基因大豆油(7630, 36.00, 0.47%)和癌症高发因果关系的所谓报告，不会增添任何同情分，其拙劣无知到了让人出离愤怒的地步。

　　美国几亿人扎扎实实地大量食用快二十年了，样本量大，食用量大，时间足够长。转基因食品的安全性已有定论，早有定论，这已是科学界的共识，也应该尽快成为公众的常识。

　　九十年代初我国畜牧业开始超常规飞速发展，油料市场也于1993年放开，随之带来油脂加工业快速扩张，大豆可谓一箭可双雕，在榨油和豆粕(3111, 18.00, 0.58%)上一显身手，托起饲料和榨油的巨大需求。国产大豆的拐点出现于斯时也是意料之中，1994年产量是1600万吨，95年是1350万吨，96年是1322万吨，但产量的这些递减并不是最主要的，重要的是，从96年开始，我国由大豆净出口国变为进口国。到2003年，中国进口大豆达到2074万吨，首次超过国内产量。

　　在这过去跌宕起伏的二十年间，国家也实施了大豆振兴计划、高价收储等政策措施，尽管效果不明显，但是在为国产大豆很好地托住了千万吨的底这一方面保护得还是不错的，国产大豆产量一直在1000万和1600万吨之间上蹿下跳。国产非转基因大豆还一直能出口，保持着20万吨以上、100万吨以下稳定的态势，在单价上远远高于进口大豆，当然和进口转基因大豆动辄几千万吨的体量相比，贸易金额不可同日而语。 

　　眼下又新批准了三种转基因大豆的进口，“进豆”渐欲迷人眼，总有被欺负打压了的感觉，但经过上述分析可知，非转基因大豆之式微并非因为转基因大豆之长驱直入，转基因大豆只是为了填补巨大缺口而走入国门的。作为非转基因大豆生产大国，现在想奋起直追转基因大豆，已然于豆无补，保持现有格局基础上扬长避短就好。

　　中国大豆是非转基因的高蛋白大豆，国外食品加工企业甚是喜爱，在国际大豆制品市场已占到半壁江山的市场份额。国产大豆的国际优势不言而喻。转基因大豆的攻城略地并未伤及国产大豆的元气，国产大豆不必妄自菲薄，强化国产非转基因大豆的食用属性，这也是国家极力呵护之用心良苦。

　　围栏饲养的牛每增加一公斤鲜肉重量需要7公斤精饲料，猪是4比1，鸡和鱼则只要2比1。因为吃动物蛋白多了，食品豆的摄取总量也会相应下降。国人二十多年来，发展壮大起来的多油喜红肉的饮食习惯需要彻底改变，红肉为主的蛋白质经济架构是中国环境不可承载之重，也不益于健康。全球视野下，则是仅有10%的大豆作为直接的食品豆，也就是说，世界大豆海量增长的驱动力是豆油和用作饲料的脱脂豆粕的需求。 

　　1999年美国食品与药物管理局允许了每天食用大豆蛋白25g可降低患心血管疾病的功能声称后，美国人三明治汉堡里都会加入大豆蛋白了。62克大豆可以提供25克大豆蛋白，所以要发扬光大豆浆、豆腐、豆干等传统食品，让中国人从每人每天一斤奶的虚幻梦呓中清醒过来，脚踏实地做到每人每天一两豆，国产大豆将会供不应求。

　　年初，广适高产优质大豆新品种的选育与应用成果获国家科技进步一等奖，所以育、繁、推一体化的国产大豆种子产业是有技术支撑的。接下来需要做的，就是拓展国产大豆食用价值，从产业链的下游寻找契机，稳定增长的需求才能促进国产大豆产业的健康发展。

　　非转基因大豆期货的价格中心还是在中国的，当然势单力薄，力量对比过于悬殊，尽管有特色，也难免要看看美豆的脸色行事。国产大豆是中国抗衡国际粮商的一个筹码，不以拙力胜人，但四两可拨千斤，从这个角度来说，国家对国产大豆还需加强输血。

　　但是自我造血更重要，前面苦口婆心分析若干优势劣势，就是希望国产大豆当自强。挑战与机遇并存，造血不是造谣，转基因大豆不是国产大豆的敌人，连对手都只能勉强算，扪心自问，自己家玉米的竞争是否更直接和立竿见影？某大豆协会在这个时机，抛出来的转基因大豆油和癌症高发因果关系的所谓报告，不会增添任何同情分，其拙劣无知到了让人出离愤怒的地步。

　　世卫组织、欧盟委员会、美国FDA、日本厚生省都明确指出，转基因食品是安全的。由于采用了更精确的技术，受到更全面和严格的检测和风险评价，甚至比常规作物和食品更安全。

　　美国几亿人扎扎实实地大量食用快二十年了，样本量大，食用量大，时间足够长。转基因食品的安全性已有定论，早有定论，这已是科学界的共识，也应该尽快成为公众的常识。再拿转基因的安全性做文章，其实只是一个幌子，也无非是，一个可以一言激起万人惧的幌子而已。谣翁之意不在安全，在于被蛊惑的民意“怕”成为被挟持的政府“怕”。

　　一些癌症的发生可能与膳食有关，甚至有明确的因果关系。其一是致癌物，比如亚硝胺、黄曲霉毒素、苯并芘等；其二是不良的饮食习惯，比如过烫过咸等。没有任何被科学界认可的科学研究认为转基因食品有致癌性。

　　报告中提到的所谓证据，都是反转者津津乐道，认为重复一千遍就是真理的经典谣言，法国的实验鼠致癌报告被欧洲食品安全局和科学家认定为不能成为证据，俄罗斯仓鼠不孕的结论甚至都不能称为研究。

　　转基因大豆油和癌症高发之间，没有任何流行病学调查和统计学分析，就把二者生拉活拽在一起是毫无逻辑的，比如鼻咽癌分布有明显的地区性差异，在转基因食品进入国门以前，广东就已经高发了。此协会就是利用了普通大众谈癌色变的心理，宁可信其有不可信其无，风吹草动就可草木皆兵风声鹤唳。

　　我的家在东北松花江上，那里有漫山遍野的大豆， 那里有我的同胞，我衰老的爹娘——怨艾谣言，小人之心，未足听。坦荡胸襟，君子情操，青云志。

　　(本文作者介绍：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，博士生导师。)

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