我家好男儿Vincent对西餐貌似永远吃不厌，去年夏天去马代，那里的食物很是异国风味的，很多人会吃不惯，可对于他来说，那些都是他的菜，没有他不喜欢的。这当中意大利面也是他的最爱之一。去必胜客，每次必点意面，而且各种口味一一尝试过来。

    这不，上次新浪美食博客里搞活动，我人品爆发，中了奖，收到了一大包的百利来意面和调料。我家好男儿每次总问我，“爸爸你什么时候给我做意面啊？”这个意面品种也算是丰富的，形状各异，这次寄来的有三个品种，这不，他今天让我做细扁的，明天让我做螺旋形的，吃的不亦乐乎啊。不过，关键是我做的意面不重复，我会用当下的时令食材，加点自己的创意，一道道美味的中式意大利面就出炉了啊。我家好男儿Vincent不怎么喜欢蔬菜，这是孩子的通病，但是估计难不倒有心的爸爸妈妈啊，今天隆重推荐这道最春天的意面，加了两种最应季的蔬菜，荠菜和春笋，配了点龙利鱼，你看这味道是不是想想就很好吃啊，营养就更不用我介绍了，太全面了啊。 

原料：Barilla百味来意大利细扁通心粉   荠菜   春笋   龙利鱼

调料：橄榄油   料酒   生粉   盐   番茄酱

做法：

1.龙利鱼柳切成细条；

2.加入一点料酒，盐和生粉抓匀腌制15分钟；

3.锅中把水烧开后加入意大利面；

4.加入一点盐，滴几滴橄榄油，按照要求中火煮8分钟；

5.在这个8分钟时间，把焯水后凉水冲洗并挤干水分的荠菜切成细末备用；

6.春笋切成薄片备用；

7.八分钟后关火把意面拿出备用；

8.在煮面的水里放入前面腌制好的龙利鱼，这时水的温度在80度左右，烫一会鱼颜色变白即可拿出备用；

9.热锅放入初榨橄榄油，放入荠菜末和春笋煸炒一下；

10.加盐调味后放入煮好的意面搅拌均匀；

11.加入鱼柳再翻炒几下即可出锅；

12.吃的时候还可以配点百利来番茄酱。

Tips from Tony:

1.每种意大利面烹煮的时间都不一样，面条的外包装上都有说明，我用的是百利来意大利细扁通心粉，要煮8分钟；

2.说明上要求在烹煮的过程中加盐，这个道理我们都知道，我们中式面条在煮的时候也要放盐，这样面条不会煮烂，但是我觉得意面煮起来是要耐心的，所以我觉得盐的功能在这里更多是让通心粉入味吧；

3.我在煮面的时候加入了橄榄油，这样煮好的面条就不会粘连在一起；

4.龙利鱼几乎没有腥味，所以不用放很多料酒，这个鱼和意面也非常搭的；

5.龙利鱼柳用刚煮好面条的水烫一下，这样不仅鱼熟了，而且还非常嫩；

6.最新鲜的蔬菜，荠菜和春笋，荠菜一定要切的碎一点做出来效果也好，配上含有优质蛋白质的龙利鱼，加上意大利通心粉，这是一顿完美的早中晚餐。

    
    
    


我觉得意大利面在用我们中式的理念来烹饪，味道可不是一般的好啊！绝对赞，五星级的推荐，大家一定要试试！


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