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一碗清粥
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淡妆浓抹总相宜江南版红烧小土豆

(2013-04-26 08:38:09)
标签:

美食

红烧土豆

一碗清粥

分类: 家常小菜
淡妆浓抹总相宜江南版红烧小土豆

    这几天去市场,看到的不是莴苣,就是豌豆,还有一颗颗小小的土豆。那么的可人,让人有想吃的欲望。新鲜的土豆刚刚上市哦。按照卖家的说法:这是最新鲜的,这个时节长出来的土豆特别的好吃。每天总是挡不住她的诱惑会买回来一些。

    这个土豆能做什么呢?
    那就多了去了,最最简单的,就是蒸土豆,然后蘸点料就可以吃了。至于什么料,就看你个人的喜好,有椒盐的,有酱油,辣酱,只要自己喜好什么都可以哦!可以做成汤,同事说他们家里这几天在吃土豆番茄+刚做出来的笋干一起煲汤吃,鲜美无比。还可以红烧着来吃。
    红烧土豆的方法也大同小异,而我又是一个比较懒的人,觉得最简单的总是最好吃的。淡妆浓抹总相宜江南版红烧小土豆所以,做了一道最简单的红烧土豆,好吃、好看而且营养丰富呢!

淡妆浓抹总相宜江南版红烧小土豆

一起来学习:

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。

土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、、山药蛋,其营养价值曾经长期被忽视,而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。



淡妆浓抹总相宜江南版红烧小土豆

马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。


江南版红烧小土豆

过程图:
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1、准备的材料:土豆一斤,
2、放适量的清水煮土豆,
3、煮熟的土豆放在冷水中冲一下,

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4、将土豆剥皮,
5、剥好皮的土豆放在碗中备用,
6、热油融入剥皮后的土豆,

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7、适量的翻炒,(以免焦了)
8、2-3分钟后放适量的清水,适量的老抽上色,
9、放适量的生抽调味。等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟就可以出锅啦!



淡妆浓抹总相宜江南版红烧小土豆

温馨提示:
1、挑选土豆最好是大小均匀一些,不仅好看,而且煮熟的时间也一样,
2、喜欢口感细腻的,最好剥皮干净一些,不然影响口感,
3、冲冷水后的土豆比较容易剥皮,而且也不会烫手,
4、老抽是为了上色,生抽就是调味,其他的调味料可以不用加了,味道足矣。


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